Obec nechal založit v roce 1648 majitel napajedelského panství hrabě Rotal. Prvními osadníky obce byli Valaši vystěhovaní z Beskyd po vzpouře proti císaři. Dominantou obce je klasicistní kostel Nanebevzetí panny Marie postavený v roce 1841. Nedaleko severního okraje obce najdeme studánku s pramenitou průzračnou vodou a nad ní kapličku svatého Antonína z roku 1906. Jankovice jsou nevelkou podhorskou obcí s 500 obyvateli, jež se rozkládá severozápadním směrem od Uherského Hradiště, v údolí Jankovického potoka a pod vrcholky Chřibů. Zástavba v obci je soustředěna kolem silnice procházející obcí. Severním směrem se nad obcí zvedá vrchol Kozinec ( 494 m.n.m.). U severního okraje obce je na toku Jankovického potoka malá vodní nádrž. Od okrajových částí obce se rozprostírají malebné lesy. Jižním směrem od obce je zajímavá přírodní památka a to Králův stůl, která je opředena řadou pověstí. Jedná se o opracovaný pískovcový blok a první zmínka o něm je již z roku 1228, kdy tvořil hraniční mezník. Jankovice jsou výchozím místem několika značených turistických tras, po kterých se můžeme vydat po chřibských vrcholcích či do chřibských lesů. Dostupné autem po celý rok