První písemná zmínka o obci je z roku 1141, ale podle archeologických nálezů bylo toto území osídleno již v době kamenné. Dominantou obce je kostel svatého Prokopa postavený v roce 1910. Nedaleko kostela stojí barokní kaplička svatého Prokopa pocházející z roku 1750. Ve středu obce najdeme barokní sloup se sochou bičovaného Krista zhotovený v první polovině 18. století. Stříbrnice je nevelká vinařská obce s 430 obyvateli a najdeme ji u jižního okraje přírodního parku Chřiby a západním směrem od Uherského Hradiště. Obec se rozkládá v údolí Medlovického potoka a od severního okraje obce se rozprostírá vinice. Západním směrem od obce najdeme ovocný sad. Severozápadně od obce je zajímavá přírodní památka Stříbrnické paseky a tvoří ji malá terasovitá políčka a hájky s pastvinami, kolem zdejších roztroušených původně pasekářských domů. Severním směrem od Stříbrnice je areál lázní Leopoldov. Obcí prochází silnice vedoucí ze Starého Města do Kyjova. Stříbrnicemi vede trasa lokální značené cyklostezky. Dostupné autem po celý rok