První písemná zmínka o obci je z roku 1319. V roce 1397 je obec majetkem pánů ze Šternberka a od roku 1480 vlastní obec chrudimský měšťan Viktorin z Kunčí. V roce 1521 je obec Zaječice majetkem pánů Janovských a tím připojena k žumberskému panství. Janovští nechali v obci postavit tvrz a první zmínka o ní je z roku 1529. Dalším majitelem obce je rod Robmhápů ze Suché. V roce 1580 je obec panem Václavem Robmhápem rozdělena na dva díly a majitelkami jsou sestry pana Václava. V 17. století kupuje část obce s tvrzí paní ze Žumberka a tato ji v roce 1685 prodává panu Hřebenáči z Harrachu, tento již držel druhou část obce. V druhé části obce byla rovněž postavena tvrz a první zmínka o ní je z roku 1607 a v tomto období byla majetkem pana Kapouna ze Svojkova. Tento majitel za účast v bitvě na Bílé hoře přichází o majetek a druhou část obce získává Hřebenáč z Harrachu. Obec je spojena do jednoho celku a opět se v jejím držení střídá několik majitelů. V roce 1697 je majitelem obce hrabě ze Schönfeldu a ten připojuje Zaječice k nasavrckému panství. V 18. století jsou majiteli nasavrckého panství knížata z Auerspergu. Pozůstatky tvrze ze 16. století se částečně dochovaly v domě č.p. 64. Pozůstatky zdí první tvrze najdeme jižním směrem nedaleko výše uvedeného domu. V obci byl v 18. století postaven barokní zámeček jako sídlo správce velkostatků rodu Auerspergů. V současné době najdeme v budově zámečku obecní úřad. Zaječice jsou poměrně velkou obcí s 940 obyvateli a najdeme ji v předhůří Železných hor, západním směrem od města Chrast a jihovýchodním směrem od města Chrudim. Součástí obce je i malá osada Studená Voda, ležící jižním směrem od Zaječic. Obcí protéká říčka Ležák a v jižní části obce jsou na jejím toku dva malé rybníky. Jižním směrem nedaleko obce se rozprostírá pěkný Zaječický les. Severním směrem od obce je malé sportovní letiště. Kolem obce prochází železniční trať na trase Pardubice - Havlíčkův Brod a obcí silnice spojující města Chrast a Slatiňany. Zaječicemi prochází značená trasa lokální cyklostezky a u místní železniční stanice je výchozí bod modré turistické značky. Po modré značce se můžeme vydat přes obec Žumberk a kolem pietního místa Ležáky do města Hlinsko. Dostupné autem po celý rok