Jak název obce napovídá bývala v těchto místech původně sklářská huť patřící buchlovskému panství a kolem ní začala později vznikat osada. První zmínka o huti je z roku 1701 a o obci z roku 1750. V roce 1806 byla sklárna z důvodů malé poptávky po jejích výrobcích uzavřena. V roce 1814 byla obnovena výroba skla ve zdejší sklárně a definitivní výsah byl v roce 1876. Na konci 19. století si obyvatelé obce našli novou obživu a to výrobu perleťových knoflíků. V obci stojí kaplička panny Marie pocházející z druhé poloviny 19. století. Staré Hutě jsou malou horskou rekreační obcí se 150 obyvateli a najdeme ji v oblasti Chřibů, v údolí říčky Kyjovky a severozápadním směrem od města Uherské Hradiště. Jihozápadním směrem od Staré Hutě se rozkládá obec Stupava. Zástavba v obci je poměrně rozlehlá podél silnice procházející obcí. Od okrajových částí obce se rozprostírají lesy a v jejich okrajových částech jsou roztroušeny chatové osady. Severovýchodně se nad obcí zvedá Buchlovský kámen ( 535 m.n.m.). Na jeho východním úbočí jsou pískovcové skály známé pod názvy Velký Buchlovský kámen, jedná se vysokou pískovcovou skálu vyhledávanou horolezci a Malý Buchlovský kámen, což jsou dva menší a plošší skalní útvary. Kolem jižní části obce prochází silnice spojující města Uherské Hradiště a Bučovice. Přes Starou Huť prochází zelená turistická značka a v severní části obce je výchozí bod žluté značky a tato nás zavede k výše uvedenému Buchlovskému kameni. Kromě turistických tras se tu křižují cyklostezky a to trasa Jihlava - Český Těšín a Velkomoravská poutní. Dostupné autem po celý rok